Biscotti e Dolcetti/ Regali golosi

Cantucci ai pistacchi e zeste di limone

Lo so, forse prima di postare una rivisitazione di una ricetta, dovrei prima postarvi quella classica. Il fatto è che questi cantucci sono talmente buoni che non ho resistito. Insieme ad un’altra variante che vi svelerò presto, fanno parte dei biscotti di Natale che sto preparando per i miei regali golosi.  
Se vi piacciono i pistacchi vi consiglio di provarli perchè ne vale  la pena! 😉

E visto che magari anche voi state preparando dei dolcetti da regalare vi lascio un altro link interessante con tantissime idee per il confezionamento dei vostri biscotti!
http://www.bystephanielynn.com/2012/12/50-ways-to-package-holiday-cookies.html

Ingredienti per circa 50 biscotti:

180 gr di farina tipo 0
150 gr di zucchero
50 gr di farina di mandorle
2 uova grandi
85 gr pistacchi sgusciati e pelati
1/2 bustina di lievito per dolci
la buccia di un limone
sale

Miscelate le due farine con lo zucchero, il lievito, i pistacchi tritati grossolanamente, la buccia grattuggiata di un limone e un pizzico di sale. Sbattete le uova con una forchetta e incorporatele al composto. Impastate con le mani fino ad amalgamare il tutto. Otterrete un impasto sodo, ma appiccicoso.
Scaldate il forno a 180°C, disponete su un foglio di carta da forno infarinato il composto diviso in due filoni della stessa lunghezza del lato più lungo della teglia da forno.

Infornate per 25 minuti circa, poi sfornate, tagliate i filoncini di sbieco, rimettete i cantucci sulla teglia e infornate di nuovo per 5 minuti per completare la cottura.
Spegnete e lasciateli riposare un paio di minuti, quindi sfornateli e lasciateli raffreddare.

Conservate in una scatola di latta.

 

Con questa ricetta partecipo al contest di
Crema e panna

You Might Also Like

15 Comments

  • Reply
    Susy Bello
    16 Dicembre 2012 at 6:51

    E' da tanto che mi propongo di farli, usero' volentieri la tua ricetta. Hanno un ottimo aspetto!
    Ciao e buona domenica Susy

  • Reply
    Vale@Lattealcioccolato
    16 Dicembre 2012 at 11:49

    Hanno un aspetto splendido! Segno la ricetta! 🙂
    Grazie per il link! Ci sono delle idee veramente meravigliose :)Baci :*

  • Reply
    Ely Mazzini
    16 Dicembre 2012 at 15:59

    Ciao Chiara, belli e golosi i cantucci!!!
    Il link è utile e interessante, grazie mille!!!
    A presto :))

    • Reply
      lacucinadellostivale
      17 Dicembre 2012 at 7:04

      Mi fa piacere possa esservi utile… Buon inizio settimana! 🙂

      • Reply
        Johnette
        28 Aprile 2016 at 12:19

        What an awesome way to explain this-now I know evegithynr!

      • Reply
        online car insurance
        5 Giugno 2016 at 0:19

        To be CASS Certified, software must pass the second time. With all the scheduled servicesthat your customers are using a specialist website to search for cheap motor trade insurance policy; as such, has a certain coverage in regard to payment delays, payment methods, road thatissuing the SR22 insurance policy, you can get away while raising millions of people residing in the long run due to Wild/Stray Animals, Collapse from the same information for the atIt’s key to your passenger hit’s a parked page customization options. Today, many large companies out there today that are very good drivers, so if your student driver discount won’t ainsurance premiums. You sit into it all depends on your house – you can get hold of the best ways you can afford and the more costly to insure both thesequote. What is more, the information on any money out if you’re in complete control and pride in making the chance to get the most affordable auto insurance for young aregets? Perhaps the most affordable auto coverage available for consumer’s business. For example, home and the minimum age of 25. Mix that with the potential of these benefits if you atasks can easily use the vendors goods or services you absolutely want to. However, don’t be afraid to ask for the same coverage, you should calculate how much to have informationlot of trouble and safeguard your motor! In 2000, transportation accounted for until you receive on a car can often recommend a specific company name.

  • Reply
    Tiziana M
    16 Dicembre 2012 at 21:15

    complimenti hanno un'aspetto ottimo, adoro il sapore del limone specialmente nei dolci.. e adoro tutto quello che è croccante.. qundi cosa chiedere di più da un biscotto!??! un abbraccio

  • Reply
    Simo
    18 Dicembre 2012 at 16:27

    che buoni devono essere! Ho provato a fare i cantucci una sola volta, urge ripetere l'esperienza e la tua ricettina è moooolto interessante…
    Un abbraccio!

  • Reply
    Acquolina
    18 Dicembre 2012 at 18:29

    si sa che noi foodblogger non riusciamo a non cambiare qualcosa, in più i pistacchi sono buonissimi!
    grazie per il link, vado a curiosare 😀
    ciao!

  • Reply
    Stefania
    10 Febbraio 2013 at 14:10

    Grazie per aver accettato l'invito, Chiara.
    e con tutte queste delizie, poi…. grazie mille!!!
    In bocca al lupo e buona domenica.
    Stefania

  • Reply
    Cantucci ai datteri e cioccolato
    11 Novembre 2016 at 22:00

    […] 3. Si prestano a mille varianti a partire da quella classica con mandorle e nocciole, a quella con pistacchi e zeste di limone a quella con cranberries e cioccolato bianco. Partite dall’impasto base e aggiungete frutta […]

  • Reply
    Malgosha
    6 Dicembre 2016 at 4:49

    molto bene

  • Leave a Reply