Bundt cake all'acqua e cacao
Prep time
Cook time
Total time
Dosi per: 8
Ingredienti
- Da una ricetta di Adelaide Melles
- Ingredienti per uno stampo da 24 cm:
- 250 g di farina 00
- 220 g di zucchero
- 130 g di olio di riso o di semi
- 130 g di acqua
- 25 g di cacao amaro
- 3 uova bio
- una bustina di lievito per dolci
- Per la ganache al cioccolato:
- 100 g di cioccolato fondente
- 100 ml di panna fresca
Preparazione
- Nella planetaria o in una ciotola capiente montate le uova con lo zucchero fino a farle diventare spumose, aggiungete l’olio, l’acqua, la farina, il cacao ed il lievito setacciati. Mescolate bene finchè otterrete un composto liscio.
- Imburrate e infarinate uno stampo a ciambella di 24 cm e versatevi l’impasto.
- Cuocete per circa 40 minuti a 180° C.
- Sfornate il dolce e lasciatelo raffreddare. Nel frattempo preparate la ganache: tritate grossolanamente il cioccolato, scaldate la panna e quando arriverà quasi a ebollizione, toglietela dal fuoco e unite il cioccolato a scaglie. Mescolate bene per farlo sciogliere completamente.
- Sformate la ciambella e ricopritela con la ganache calda. Fate rapprendere il cioccolato prima di servire.
Note
Procedimento Bimby
Posizionare la farfalla, inserire le 3 uova intere e lo zucchero: montare 4 min. vel 4.
Togliere la farfalla, unire l’olio di semi, l’acqua, la farina, il cacao, amalgamare: 1 min. vel 5.
Aggiungere la bustina di lievito 15 sec. vel 5.
Versare il composto nello stampo e far cuocere la ciambella in forno caldo a 180° per 40 min.
Quando la torta sarà fredda sformatela su un piatto piano e copritela con la ganache al cioccolato.
Posizionare la farfalla, inserire le 3 uova intere e lo zucchero: montare 4 min. vel 4.
Togliere la farfalla, unire l’olio di semi, l’acqua, la farina, il cacao, amalgamare: 1 min. vel 5.
Aggiungere la bustina di lievito 15 sec. vel 5.
Versare il composto nello stampo e far cuocere la ciambella in forno caldo a 180° per 40 min.
Quando la torta sarà fredda sformatela su un piatto piano e copritela con la ganache al cioccolato.
Recipe by La Cucina dello Stivale at https://www.lacucinadellostivale.it/2015/04/bundt-cake-allacqua-e-cacao.html