#11 Tè di Natale

È sempre l’ora del tè, e negli intervalli non abbiamo il tempo di lavare le tazze.

Lewis Carroll, Alice nel paese delle meraviglie, 1865

Anche oggi vi offro qualcosa da bere, stavolta niente di alcolico ma un bel tè caldo fumante, avvolgente e speziato. 

Un tè che contiene tutti i profumi del Natale, come arancia e cannella miscelati a una base di buon tè nero (il mio originario dal Nepal).

Ovviamente potete personalizzarlo in base ai vostri gusti, con più o meno quantità di spezie o con l’aggiunta di fiori o altra frutta secca. 

Per confezionarlo potete usare un vasetto di vetro a cui attaccare un nastrino natalizio oppure un sacchettino trasparente per alimenti o ancora usare una scatoletta di latta.

Ricavate la buccia da un’arancia e tagliatela a pezzettini. Sbucciate la mela e tagliatene metà a cubetti. Essiccate la buccia dell’arancia e la mela in forno a 100° per circa 1 ora. Tritate grossolanamente l’uvetta, la cannella, il cardamomo e l’anice stellato. Unite il tutto al tè, mescolate e riponete in una bustina trasparente per alimenti o in una scatolina di latta.

Per preparare il tè portate l’acqua a ebollizione e versate due cucchiaini di tè, lasciando in infusione per 8/10 minuti.  Filtrate e servite bollente.