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Banana Bread al cioccolato

Il banana bread al cioccolato è una torta umida e profumata, dal leggero sapore di banana e dall’intenso gusto di cioccolato, perfetta per smaltire quelle banane troppo mature che vi guardano dalla cucina.

Se non lo conoscete, il banana bread è un plumcake americano che si trova nella famosa catena Starbucks, tanto buono quanto soffice.

La ricetta l’ho adocchiata sull’ultimo numero di Ci piace cucinare ed è stato un colpo di fulmine. Di banana bread ne ho provati tantissimi in passato ma nessuno mi aveva soddisfatta, o perchè sapevano troppo di banana o perchè erano troppo secchi o troppo umidi o senza sapore. Questo invece è un esplosione di gusto, la banana si sente pochissimo e prevale il gusto di cioccolato che con quei pezzettoni in superficie lo rende davvero golosissimo!!

La ricetta di questo banana bread è facilissima, quindi se non sapete come riciclare le banane in eccesso, provate questo cake e poi ditemi!! 😉

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Banana Bread al cioccolato
Un golosissimo plumcake alla banana e cioccolato aromatizzato al caffè.
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 45 minuti
Porzioni
8 persone
Ingredienti
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 45 minuti
Porzioni
8 persone
Ingredienti
Istruzioni
  1. In una planetaria o in una ciotola montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
  2. Aggiungete l'olio e il latte a filo , il caffè solubile e le banane schiacciate continuando a mescolare.
  3. Setacciate la farina con il cacao, il lievito e il pizzico di sale e uniteli al composto.
  4. Versate il composto in uno stampo da plumcake rivestito di carta da forno e cospargete la superficie con il cioccolato sminuzzato.
  5. Cuocete a 180° per circa 45 minuti (fate sempre la prova stecchino).

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