Bimby/ Colazione/ Dolci

    Crepes: impasto base per crepes dolci e salate

    La ricetta di queste crepes è perfetta per realizzare crepes sia dolci che salate. In versione dolce ripiene di marmellata, di nutella o semplicemente di zucchero, saranno una super merenda per i vostri piccoli ma l’impasto è perfetto anche per crepes salate da farcire con prosciutto e formaggio, radicchio e funghi e tante altre. Potete usarle per creare dei timballi, lasagne o servirle semplicemente ripiene a fagottino.

    Io preparo l’impasto con il Bimby ma potete usare anche un semplice mixer, frullatore o frusta a mano e ottenere una pastella perfetta per crepes morbide e dal gusto delicato. Il segreto per delle crepes morbide è quello di far riposare l’impasto prima di cuocerle ma se non avete tempo potete anche omettere questo passaggio.

    Per cuocerle vi basterà una semplice padella antiaderente o una padella in ghisa se non avete la crepiera e potrete conservarle fino a 3 giorni in frigo.

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    Crepes
    La ricetta perfetta per delle crepes dolci o salate.
    Tempo di preparazione 5 minuti
    Tempo di cottura 10 minuti
    Porzioni
    4 persone
    Ingredienti
    Tempo di preparazione 5 minuti
    Tempo di cottura 10 minuti
    Porzioni
    4 persone
    Ingredienti
    Istruzioni
    1. Inserite tutti gli ingredienti nel boccale del Bimby e azionate per 30 sec. a vel. 5. Se non avete il Bimby potete usare un frullatore o mescolare con una frusta a mano.
    2. Versate la pastella in una ciotola e fate riposare in frigo per almeno 30 minuti.
    3. Scaldate una padella antiaderente leggermente unta di olio o burro e versate al centro un mestolo di pastella. Inclinate la padella per distribuire uniformemente l'impasto e cuocete per circa un minuto per lato, girando la crepes con una spatola. Procedete così fino a terminare la pastella.
    4. Una volta pronte, farcite le crepes con marmellata o nutella, richiudetele a fagottino o arrotolatele e cospargete con dello zucchero a velo. Servite subito.
    Recipe Notes

    Le crepes si conservano fino a 3 giorni in frigo, vi basterà scaldarle un minuto in padella e torneranno come appena fatte. In alternativa potete congelarle.