La colazione è il pasto più importante della giornata, e non c’è modo migliore di iniziare la mattina che con un nutriente e delizioso porridge.
Il porridge è una pietanza a base di cereali cotti in liquidi come acqua o latte. Questo piatto ha radici antiche ed è presente in molte culture culinarie in tutto il mondo con varianti locali. Il cereale più comunemente utilizzato per preparare il porridge è l’avena, ma possono essere utilizzati anche altri cereali come il grano, la quinoa o il riso.
Il porridge è apprezzato per la sua versatilità, poiché può essere personalizzato in base alle preferenze personali e può essere consumato come colazione, spuntino o anche come pasto leggero. Grazie alla sua natura nutriente e confortante, il porridge è diventato un piatto popolare per coloro che cercano un’opzione sana e deliziosa, ma soprattutto saziante!
La magia del porridge inizia con la preparazione. Il mio consiglio è quello di scegliere i fiocchi d’avena piccoli e possibilmente integrali per una base ricca di fibre, che contribuirà a mantenere stabili i livelli di energia durante la mattina. Per preparare il porridge, i cereali vengono cotti lentamente fino a ottenere una consistenza cremosa e morbida.
Uno dei vantaggi del porridge è la sua versatilità: sperimentate con liquidi diversi, come il latte di mandorla o il latte di riso o anche semplicemente l’acqua per una versione più leggera. Aggiungete frutta fresca, frutta a guscio e dolcificanti naturali come miele o sciroppo d’acero per personalizzare il vostro porridge. Questi elementi non solo aggiungono consistenza, ma anche una varietà di nutrienti essenziali.
Il porridge non è solo una delizia per il palato ma offre anche numerosi benefici nutrizionali. Ricco di fibre, vitamine e minerali, il porridge aiuta a mantenere il tuo sistema digestivo sano e contribuisce a una sensazione di sazietà che dura per tutta la mattina.
Ecco i miei consigli per un porridge perfetto:
- Cuocete l’avena con il fuoco al minimo e continuate a mescolare per qualche minuto
- Se vi sembra che il porridge richieda più liquido aggiungete un goccino d’acqua
- Usate un pizzico di sale
- Alla fine aggiungete un goccio d’acqua perchè mentre lo impiattate tenderà ad assorbire ancora liquidi!
Come renderlo goloso?
Usate frutta fresca (o congelata), frutta secca, burro di frutta secca come mandorle o arachidi come topping, due cucchiai di yogurt, cioccolato, cacao…
PORRIDGE CREMOSO
Ingredienti per una porzione:
40 g fiocchi di avena baby
150 ml latte di soia (o altra bevanda vegetale)
2 cucchiaini sciroppo d’acero
1 pizzico di sale
In un pentolino versate i fiocchi d’avena, il sale, lo sciroppo d’acero e metà del latte. Cuocetelo qualche minuto a fuoco basso, poi unite il latte restante.
Una volta assorbito e ottenuta la consistenza desiderata, spegnete il fuoco e aggiungete un goccio d’acqua, continuando a mescolare velocemente.
Versate nella ciotola e decorate a piacere!
Le mie versioni preferite?
🥣 Porridge con banana e granola al cacao
🥣 Porridge con pera, cannella e crema 100% mandorle
🥣 Porridge al cioccolato, cocco e mela
🥣 Porridge con frutti di bosco e noci
🥣Porridge al caffè e amaretti
🥣 Porridge alle fragole e lamponi con crema alle nocciole
Quale ti ispira di più? 🙂
