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Colazione/ Dolci/ Torte e Crostate

Torta di carote senza burro e senza lattosio

La torta di carote e nocciole è una torta molto soffice, sana perchè non contiene burro nè latte ed è arricchita da una buona dose di frutta secca. E’ un dolce leggero, ideale a colazione, con una tazza di tè o caffè, ma anche come torta per la merenda o per le feste dei bambini che la adoreranno.

Le carote si sposano benissimo con il gusto deciso delle nocciole ma se preferite, potete anche sostituirle con farina di mandorle; otterrete comunque una torta profumatissima.

Veloce e molto semplice da preparare, questa torta vi conquisterà al primo assaggio!

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Torta di carote
Un soffice dolce da credenza senza burro e senza lattosio
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 45 minuti
Porzioni
10 persone
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 45 minuti
Porzioni
10 persone
Istruzioni
  1. Pelate le carote, grattugiatele finemente e irroratele in una ciotola con il succo di limone.
  2. Montate le uova con lo zucchero fino a renderle gonfie e spumose.
  3. Sempre con le fruste in funzione, unite a filo l'olio, aggiungete la farina setacciata con il lievito, la farina di nocciole e le carote ben strizzate.
  4. Mescolate bene e versate l'impasto in uno stampo quadrato da 24 cm imburrato e infarinato.
  5. Cuocete a 175 gradi per circa 45 minuti (vale la prova stecchino). Una volta fredda, decorate con zucchero a velo.

Pronti per la prossima merenda golosa? 😀

 

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