Le torte semplici, quelle da credenza, hanno un fascino tutto loro. Profumano di casa, di merende genuine, di colazioni senza fretta. Oggi vi propongo una torta alle prugne senza burro e senza olio, un dolce leggero e delicato che esalta la dolcezza naturale della frutta estiva.
Perfetta per chi cerca un dolce soffice ma più leggero, questa torta si prepara senza grassi aggiunti: niente burro, niente olio, solo ingredienti semplici e genuini. Il segreto? La morbidezza viene dalle uova montate a lungo e dallo yogurt, che dona sofficità e umidità senza appesantire.
TORTA ALLE PRUGNE SENZA BURRO E SENZA OLIO
Ingredienti per una teglia da 29x19cm:
2 uova
120 g zucchero di canna
200 g yogurt bianco
100 g farina di farro
1/2 bustina di lievito
150 g di prugne
Sbattete le uova e lo zucchero fino a renderle spumose.
Unite uno alla volta gli ingredienti rimanenti continuando a mescolare.
Versate l’impasto in una teglia ricoperta di carta da forno e metteteci sopra le prugne tagliate a metà (per evitare che affondino, passatele prima nella farina).
Infornate a 160° per circa 30-35 minuti o finché la superficie sarà dorata.
Questa torta si presta a mille varianti: potete sostituire le prugne con albicocche, pesche o mele, oppure aggiungere una manciata di mandorle a lamelle sopra per un tocco croccante.
Senza burro e senza olio, è perfetta per chi cerca una merenda leggera ma gustosa e si conserva morbida per 2-3 giorni.
