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Torte e Crostate

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Ciambellone con gocce di cioccolato nella pentola fornetto

Il ciambellone con gocce di cioccolato cotto nella pentola fornetto è il dolce ideale da preparare in estate quando non si vuole accendere il forno!! Una torta che si mantiene sofficissima per diversi giorni nonostante la cottura sul fornello e che farà impazzire i vostri bimbi.

La ricetta, trovata su un gruppo Facebook, è nota come ciambellone del bar perchè ricorda tanto le ciambelle che servono nei bar e perchè si mantiene per diversi giorni…sempre che non finisca prima!

Chi di voi conosce il fornetto Versilia? Io l’ho acquistato da qualche settimana e devo dire che mi sta dando grandi soddisfazioni: dal dolce al salato, con questa pentola magica si possono fare un sacco di cose buonissime anche sul fornello. Dalle patate arrosto, ai pomodori confit, ai biscotti a torte e ciambelloni…io lo adoro! La cosa bella è che con questo fornetto potete adattare le vostre ricette cavallo di battaglia e cuocerle direttamente sul gas anzichè in forno.

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Ciambellone con gocce di cioccolato nella pentola fornetto
Il ciambellone del bar cotto nel fornetto Versilia, soffice e golosissimo come quello cotto nel forno!
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 50 minuti
Porzioni
12 persone
Ingredienti
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 50 minuti
Porzioni
12 persone
Ingredienti
Istruzioni
  1. Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve, poi tenete da parte.
  2. Sbattete per almeno 8 minuti i tuorli con lo zucchero con le fruste, poi aggiungete il latte, l'olio, e, poco alla volta, la farina setacciata con il lievito continuando a mescolare.
  3. Infarinate leggermente le gocce di cioccolato, unitele al composto e mescolate con una spatola.
  4. Infine incorporate delicatamente gli albumi montati a neve mescolando con una spatola dal basso verso l'alto.
  5. Versate il composto nella pentola a fornetto da 26 cm imburrata e infarinata, chiudete con il coperchio e fate cuocere per 5 minuti a fiamma media, poi bassissima per 15 minuti e poi a fiamma medio-bassa per altri 30 minuti.
  6. Fate la prova stecchino e una volta cotto, lasciate raffreddare il ciambellone nella pentola e poi decorate con zucchero a velo.
Recipe Notes

Non sollevate mai il coperchio entro i primi 40 minuti, se volete controllare la cottura potrete farlo attraverso i forellini del coperchio con uno stecchino lungo tipo quelli da spiedini.

Per una cottura ottimale utilizzate la ghiera media del gas (non quella piccolissima, nè quella grande) e mantenete la fiamma bassa piuttosto che alta per evitare che bruci. Dopo la prima volta vedrete che vi regolerete da soli in base alla potenza del vostro fuoco.

Se non avete il fornetto Versilia potete utilizzare un normale stampo da ciambella precedentemente imburrato e infarinato e fate cuocere a forno già caldo a 170° per 30/35 minuti facendo la prova stecchino per verificarne la cottura.

Se anche a voi piacciono i ciambelloni altissimi e sofficissimi provate a chiedere alla vostra mamma o nonna se hanno il fornetto e, nel caso, fatevelo prestare e provatelo subito, non ve ne pentirete!!!