Coppe di frutta grigliata con yogurt di capra per lo speciale di Taste & More

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Un brivido che scorre lungo la schiena.

Un’irrefrenabile voglia di cose fresche, leggere, dissetanti.

Questa è la sensazione che proverete sfogliando il numero speciale del Taste & More.

Piatti e zuppe fredde, insalate colorate, frutta, granite e dolci gelati pensati per allietare queste calde giornate estive.

Un numero davvero da brivido che vi invito a sfogliare subito!

Vi lascio la ricetta di queste coppette di frutta grigliata, un fine pasto alternativo da servire dopo una grigliata di carne o pesce o anche come dolce merenda.

2 pesche

2 pere

½ ananas

1 decina di fragole

1 decina di nespole

2 cucchiai di limone

basilico

menta

100 g di yogurt di capra

1 cucchiaio di zucchero

Dopo aver lavato bene la frutta, disossate pesche e nespole e tagliatele a metà. Tagliate anche le pere, le fragole e l’ananas in due.

Riscaldate la griglia o il barbecue e quando sarà rovente, appoggiate la frutta a faccia in giù e fate cuocere qualche minuto. Togliete dal grill, tagliate tutta la frutta a pezzi più piccoli e mettetela in una ciotola.

In un mortaio tritate il basilico e la menta, poi unite il limone e irrorate la frutta.

In una ciotola mescolate lo yogurt con 1 cucchiaio di zucchero.

Al momento di servire, dividete l’insalata di frutta in quattro coppette e distribuitevi sopra lo yogurt. Decorate con una fogliolina di menta e servite.