Tiramisù monoporzione

Avete presente quando andate a letto stanchi e la mattina quando vi svegliate vi sembra di esserlo ancora di più? Ecco in questo periodo io sto vivendo così, rientro dal lavoro distrutta, ceno e vado a letto. La mattina mi sveglio che solo all’idea di tutto quello che dovrò fare nella giornata già mi sono stressata..mm..forse dovrei rallentare i ritmi o forse cambiare lavoro..Chissà, sta di fatto che in questi momenti ci vorrebbe proprio qualcosa che mi tirasse su…e cosa c’è di meglio di un freschissimo tiramisù?? Per fortuna poi oggi è sabato, vi saluto e vado a sdraiarmi su un lettino al mareeeee!!

500 gr di mascarpone

250 gr di savoiardi

80 gr di zucchero

4 uova

4 tazze di caffè

1 cucchiaio di Marsala

cacao amaro in polvere q.b.

Montate i tuorli insieme allo zucchero fino a ottenere un composto bianco e spumoso. Unite il mascarpone al composto di uova e zucchero mescolando bene. Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e aggiungete con delicatezza alla crema di uova e mascarpone. Versate un cucchiaio di Marsala nel caffè e immergetevi velocemente i savoiardi cercando di non inzupparli troppo.

Prendete i bicchierini e coprite il fondo con i savoiardi, quindi stendete uno strato di crema. Procedete con un secondo strato di biscotti e ancora crema e così via fino al bordo del bicchiere (io ho fatto solo 2 strati).

Spolverate con cacao amaro e riponete in frigo per qualche ora.