Kartoffelsalat..l’insalata di patate direttamente da Monaco!

L’anno nuovo

Indovinami, indovino,
tu che leggi nel destino:
l’anno nuovo come sarà?
Bello, brutto o metà e metà?
Trovo stampato nei miei libroni
che avrà di certo quattro stagioni,
dodici mesi, ciascuno al suo posto,
un carnevale e un ferragosto,
e il giorno dopo il lunedì
sarà sempre un martedì.
Di più per ora scritto non trovo
nel destino dell’anno nuovo:
per il resto anche quest’anno
sarà come gli uomini lo faranno.(G.Rodari)

Io l’ho iniziato nel migliore dei modi: in viaggio. A Monaco di Baviera, nel sud della Germania, in compagnia dei miei zii, di mia cugina e di tanto buon cibo. A partire dall’insalata di patate che ho subito provato a rifare a casa anche senza erba cipollina che invece sarebbe indispensabile.
Seguitemi in cucina, vi farò fare un giro anche per Monaco! 😉

4 patate grandi non farinose
4 cucchiai di olio
2 cucchiai di aceto di vino bianco
1 cucchiaino di senape dolce

1 tazza scarsa di brodo di verdure caldo
cetriolini sott’aceto (facoltativi)
erba cipollina (facoltativa)
sale

Lavate le patate e lessatele intere con la buccia, lasciandole un pochino “al dente” (vi ci vorranno circa 15 minuti). Sbucciate le  patate calde, tagliatele a fettine sottili e mettetele in una ciotola.
Preparate il condimento mescolando in una ciotola l’olio, l’aceto, la senape, un pizzico di sale e il brodo. Emulsionate bene, poi versate sulle patate, unite i cetriolini tagliati a fettine sottili e mescolate.
Decorate con erba cipollina e lasciate riposare in frigo per qualche ora prima di consumare.

Note:
– Questa insalata viene servita come contorno dei wurstel o altri piatti a base di maiale.
– Si abbina perfettamente anche come contorno per una grigliata a base di carne.
– E’ fondamentale farla riposare qualche ora per fare in modo che i sapori si amalgamino per bene.

E ora vi va di fare un giro per Monaco con me?

Vi ricordo che avete ancora qualche giorno per partecipare al mio giveaway!