Ancora una zuppa. Lo so ma un po’ per la mancanza di tempo, un po’ per il freddo che ancora persiste e un po’ perchè anche se l’influenza mi ha risparmiato…io sono comunque alla ricerca di cibi confortanti. Come questa crema morbida, avvolgente, sana e dai colori caldi.
Oggi non ho voglia di grandi chiacchiere, è un momento un po’ così, per cui vi lascio la ricetta di questa crema speedy e vengo a farmi un giro nelle vostre cucine. Chissà che vedere un po’ di cose buone non mi sollevi il morale.. 😉
Oggi non ho voglia di grandi chiacchiere, è un momento un po’ così, per cui vi lascio la ricetta di questa crema speedy e vengo a farmi un giro nelle vostre cucine. Chissà che vedere un po’ di cose buone non mi sollevi il morale.. 😉
Ingredienti per 2 persone:
4 carote grosse
1/2 mela (io pink lady)
1 scalogno
germogli di soia
latte
sale e pepe
olio evo
semi misti
Tagliate a pezzi le carote, lo scalogno e mezza mela sbucciata. Coprite di acqua, salate e fate
cuocere fino a quando le carote saranno tenere. Aggiungete un goccio di latte fresco, un pugno di germogli di soia e rendete tutto a purea con il frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema molto liscia. Se necessario regolate di sale, impiattate e decorate con semi misti, crostini tostati, una grattata di pepe e un filo d’olio. Nient’altro.
cuocere fino a quando le carote saranno tenere. Aggiungete un goccio di latte fresco, un pugno di germogli di soia e rendete tutto a purea con il frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema molto liscia. Se necessario regolate di sale, impiattate e decorate con semi misti, crostini tostati, una grattata di pepe e un filo d’olio. Nient’altro.
46 Comments
Lara Bianchini
27 Febbraio 2013 at 12:55con la mela non l'avevo mai provata la crema di carote… mi hai molto incuriosito. su col morale 😉
lacucinadellostivale
27 Febbraio 2013 at 17:10Grazie Lara, un abbraccio
Ely
27 Febbraio 2013 at 13:25Sono rimasta un po' a guardare le tue foto con una voglia, ma una voglia immensa di affondarci il cucchiaino. Oggi ho preso tanto freddo e questo sarebbe l'ideale per me!! Adoro mele e carote!! Sei mitica! Peccato che devo omettere i germogli.. non fraintendiamoci, fosse per me li divorerei.. ma da qualche anno se mangio la soia soffoco. E dopo l'ultima volta non ho intenzione di riprovarci! Complimenti, ti abbraccio forte e ti mando un bacione <3 <3
lacucinadellostivale
27 Febbraio 2013 at 17:11no no, allora lasciali stare i germogli!! 😉 un bacio a te
il bocia
27 Febbraio 2013 at 13:50finalmente una ricetta con pochi carboidrati.. 😉 La proverò subito! Forse già stasera 🙂
lacucinadellostivale
27 Febbraio 2013 at 17:12Ciao Simo!! Che bello leggerti qui!! :))
Stai facendo la dukan che non puoi assumere carboidrati?? :O
Vale@Lattealcioccolato
27 Febbraio 2013 at 15:18Mai sentito l'abbinamento carota/mela, devo assolutamente provarlo!
Un abbraccio forte per risollevarti il morale :***
lacucinadellostivale
27 Febbraio 2013 at 17:13Grazie Vale!! Ricambio l'abbraccio! 🙂
Vaty ♪
27 Febbraio 2013 at 15:32Chiarinaaa, adoro l'abbinamento dolce-salato e tu mi hai piacevolmente stupita ^_^
lacucinadellostivale
27 Febbraio 2013 at 17:41🙂
Ci pensa Mamma
27 Febbraio 2013 at 15:41Vanno benissimo le zuppe in questi giorni! Particolare mela + carota…sperimenteremo!
lacucinadellostivale
27 Febbraio 2013 at 17:42Già, io le amo anche tiepidine d'estate… 🙂
simona
27 Febbraio 2013 at 15:45tesoro spero nulla di grave:( sopratutto spero passi presto questa malinconia.. a vedere questa crema piena di colore e vivacità viene voglia di sorridere… mele e carote confesse di non averle mai accoppiate! ottima idea ipocalorica e golosa! brava Chiara:**
lacucinadellostivale
27 Febbraio 2013 at 17:43Hai ragione, come diceva Tonino guerra "l'ottimo è il profumo della vita!" 😉
speedy70
27 Febbraio 2013 at 15:57deliziosa Chiara e perfettamente presentata, omplimenti!!!!!
lacucinadellostivale
27 Febbraio 2013 at 17:50Grazie Speedy!
Valentina Minibonbons
27 Febbraio 2013 at 16:30io di solito la crema di verdura la faccio solo con la zucca e invece anche con le carote sembra ottima!!
lacucinadellostivale
27 Febbraio 2013 at 17:51Buonissima anche con la zucca!
CherryBlossom
27 Febbraio 2013 at 16:33fantastica questa ricetta! non avevo mai provato con la mela!
un caro abbraccio
sabrina
http://mycherrytreehouse.blogspot.it/
lacucinadellostivale
27 Febbraio 2013 at 17:51Grazie sabri, un abbraccio anche a te
Simo
27 Febbraio 2013 at 16:42questa vellutata è talmente confortante che me la mangerei anche al mese di luglio, tiepidina…….ha una consistenza meravigliosa, e il colore?! Beh, mette allegria al solo sguardo!
lacucinadellostivale
27 Febbraio 2013 at 18:13*_*
Acquolina
27 Febbraio 2013 at 16:42anche solo il colore tira su il morale, amo l'arancione e le carote! oggi è una giornata così grigia ma spero che tutto passi presto, un abbraccio!
lacucinadellostivale
27 Febbraio 2013 at 18:15Grazie Francy!
Dani
27 Febbraio 2013 at 16:44Carote e male mia provata! Mi intriga savvero un sacco 😀
Ben vengano zuppe vellutate e creme! Io le adoro 😀
Baci
lacucinadellostivale
27 Febbraio 2013 at 18:17Anch'iooooo 🙂
Dolcemeringa Ombretta
27 Febbraio 2013 at 16:47Spero che questo periodo un po' cosi' ti passi e possa magari la primavera portarti un sorriso:)
io adoro le creme e questa mi piace davvero molto anche perche' per me e' una novita'!!!
un bacione
lacucinadellostivale
27 Febbraio 2013 at 18:18Lo spero anch'io..grazie Ombretta, un bacio
Sonia Monagheddu
27 Febbraio 2013 at 17:56Capitano a tutti periodi così, ciò che conta è il buon umore torni presto!
Ricetta delicata, gustosa e veloce, perfetta per la cena, grazie *.*
lacucinadellostivale
27 Febbraio 2013 at 18:19Grazie a te per la visita Sonia! 🙂
Valentina
27 Febbraio 2013 at 20:37Ciao Chiara… spero che il tuo morale possa migliorare quanto prima e tu possa tornare a sorridere 🙂 Io stasera mi sento una vera schifezza (a dire il vero mi sento così da vari giorni ma stasera è arrivato anche il mal di gola 🙁 ) e tra poco vado dritta dritta al calduccio, a nanna! 😉 Questa crema di carote deve essere buonissima, a me zuppe, vellutate &co, non dispiaccio mai, sono così coccolose! 😀 😉 Complimenti e un abbraccio forte, buona serata :**
lacucinadellostivale
1 Marzo 2013 at 7:19È un periodo difficile ma noi donne siamo forti, quindi so che supererò anche questa…un abbraccio Vale!
lalexa
28 Febbraio 2013 at 9:09Chiara bella!anche io spesso vittima di meteorismo…ops..no!..beh insomma io sono metereopatica forte..sbalzi d' umore che a volte mi buttano giù! su è?che sei una grande tu!una zuppa stupenda..guardala ..mi sembra perfetta!ti bacio
lacucinadellostivale
1 Marzo 2013 at 7:19M fai sempre sorridere tu.. :***
Roberta Morasco
28 Febbraio 2013 at 22:09Ciao Chiara!!!
Ehi amica che c'è che non va??? Spero ti sia già passato il momento 'no'…ti capisco, anche io ultimamente..sarà per le corse, sarà per i tanti pensieri..
Ottima questa zuppa, lo sai che a me piacciono tanto, no?
Ti abbraccio forte! ^_^ Roby
lacucinadellostivale
1 Marzo 2013 at 7:21Ciao Roby, ahimè non è passato e ci vorrà un po' prima che passi ma tengo botta… Lo so lo so che ti piacciono! 😉 un abbraccio anche a te! Bacio
Federica
1 Marzo 2013 at 5:41Spero che l'influenza passi e che il morale torni su. Dai, questo week end ci sarà il sole e vedrai che risporterà anche il sorriso 🙂 Mi intriga la mela con la carota. Le pink lady sono le mie preferite e questa crema ha un colore così bello e caldo che è una coccola doppia. Un bacio, buon fine settimana
lacucinadellostivale
1 Marzo 2013 at 7:22Anch'io amo le punk lady!! Grazie fede, un bacione
lacucinadellostivale
1 Marzo 2013 at 13:04ovviamente intendevo "pink"!! hehehe..maledetto IPad..
Sciroppo Di Lampone
1 Marzo 2013 at 9:50Ciao Chiara…se passi dalla mia cucina c'è un premio per te, con la speranza che ti tiri un pò su!! 😉
un abbraccio grande!!
lacucinadellostivale
1 Marzo 2013 at 13:03Grazie cara, vengo a vedere! 🙂
Aria
1 Marzo 2013 at 10:04Quando vedo queste delizie che so che mi piacciono tantissimo e fanno pure bene, mi sconforto per la mia allergia…ma….devo essere forte, e avere il coraggio di dirti che è strepitosa e vorrei tanto gustarmela, anche stasera!!!!
lacucinadellostivale
1 Marzo 2013 at 13:05*_* un abbraccio
Ritroviamoci in Cucina
1 Marzo 2013 at 21:45Non so perchè, ma non mi ero ancora unita ai tuoi lettori. Ho rimediato adesso :o)
Un bacione e grazie per i tuoi commenti sempre carini.
PS questa crema ha un colore talmente bello che sembra primavera nella tua foto.
lacucinadellostivale
2 Marzo 2013 at 11:25I commenti sono sempre sinceri…mi fa piacere ti sia unita.. 🙂 un bacio
Milly
28 Aprile 2016 at 16:10The Lisas have given me a nice escape from an otherwise dull and boring weekend, and I LOVE it. I meaa#..whnt&.39;s not to love? Steal cash from the local druggie? Really? When your husband just happens to be a police office? LOL! Go Mary. Get that washing machine, girl, you deserve it…and much much more. :-)Ladies – I know this will date me – but you rock! I'll keep a look out for your next book.