#22 Menù di Natale: Stinco al forno con patate

Questa ricetta era già presente sul blog, forse non è il classico secondo da proporre a Natale o forse anche sì. Ad ogni modo potete sempre archiviare la ricetta nella cartella “to do” e provarlo più avanti…

Vi aspetto domani per un super dolce!! 🙂

Ingredienti per 2 persone:

2 stinchi di maiale piccolini o uno grande

4 grosse patate

1 rametto di rosmarino

sale q.b. o un dado granulare

olio extravergine di oliva

In un tegame con qualche cucchiaio d’olio rosolate gli stinchi a fuoco vivace, girandoli 5 minuti per parte in modo da farli colorire uniformemente. Quando vi sembreranno ben rosolati, metteteli in un tegame da forno, aggiungete le patate tagliate a tocchetti, il rosmarino, il dado e un bicchiere d’acqua per evitare che in cottura si secchi troppo.  

Fate cuocere in forno a 200 °C per un’ora e mezzo, anche due ore. Il tempo di cottura è indicativo perché varia secondo le dimensioni degli stinchi, per questo, prima di spegnere il forno, controllate che siano effettivamente cotti e in caso contrario prolungate la cottura.