Confettura di susine e vaniglia

Ingredienti per circa 3 vasetti da 250 ml:

1 kg di susine biologiche

400 g di zucchero

il succo di mezzo limone

1 cucchiaino di estratto di vaniglia (oppure il succo di mezzo bacello)

Procedimento:

Lavate le susine, tagliatele e mettetele in una pentola con lo zucchero, la vaniglia e il succo di limone. Portate il tutto ad ebollizione, mescolando ogni tanto fino a che il composto non abbia raggiunto una buona consistenza (almeno 35/40 minuti).
Nel frattempo sterilizzate i vasetti: dopo averli sciacquati, metteteli nel microonde alla massima potenza per 3-5 minuti; usciranno bollenti e perfettamente asciutti. In alternativa potete sterilizzarli in lavastoviglie o nel forno lasciandoli per 15/20 minuti.
Fate la prova piattino per testare la consistenza della confettura facendone cadere una goccia su un piattino, poi versatela nei vasetti caldi, chiudeteli bene e metteteli su un ripiano, a testa in giù, finché non saranno completamente freddi.
Conservate al buio e in luogo fresco per non più di 6 mesi.

Procedimento Bimby:

Inserite tutti gli ingredienti nel boccale del Bimby 30 Min. 100° Vel.1.
Per addensare la marmellata fatela cuocere altri 40 Min. Temp. Varoma Vel.1.