Biscotti al doppio cioccolato gluten free

Sono sempre stata affascinata dalle lingue straniere perché ci danno una visione della cultura a cui appartengono. Sono una finestra sull’anima della gente. Soprattutto quando si parla di modi di dire. Ogni lingua, si sa, ha i suoi e a sentirne alcuni ci viene veramente da ridere. Ma d’altronde è proprio perchè non siamo abituati a sentirli. Così non dovrete affatto stupirvi se a Londra vi dicono che “piove cani e gatti” per farvi capire che sta piovendo a dirotto.

In Portogallo “non dar da mangiare il pan di Spagna all’asino” è un po’ come il nostro perle ai porci, ossia non dare una cosa di grande valore a una persona che non è in grado di apprezzarla. Se invece vi trovate in Finlandia e vi dicono che vi siete “fatti uscire una rana dalla bocca” significa che avete appena detto una cosa inappropriata (voglio vedere chi di voi sarebbe in grado di dirne anche solo una di appropriata in quella lingua! 😛 ).

Oppure se siete a Berlino e alla domanda di quanto dista Alexanderplatz vi rispondono: “il salto di un gatto” significa che siete vicinissimi.

Che poi, questi modi di dire hanno quasi tutti a che fare con gli animali. Curioso no? E voi, conoscete altri modi di dire “strani”? Magari anche dei vostri dialetti? Raccontatemi!

Io intanto per allietarvi il weekend vi lascio con dei biscottoni visti da Martha che ormai spopolano sul web. Il perchè l’ho capito anch’io dopo averli assaggiati!! Hanno la consistenza di un brownie, il sapore di un cubetto di cioccolato fondente, sono ideali anche per gli amici sglutinati, ottimi per smaltire degli albumi e si preparano in 5 minuti..e con questo credo di aver detto tutto! Provateli!!

180 g di zucchero a velo

100 g di nocciole o altra frutta secca

70 g di cioccolato fondente

45 g di cacao amaro

2 albumi

un abbondante pizzico di sale

In una ciotola setacciate lo zucchero a velo con il cacao e il sale. Unite il cioccolato tritato con il coltello e le nocciole anch’ esse spezzettate grossolanamente. Incorporate infine gli albumi senza montarli e amalgamate il tutto con una spatola senza mescolare troppo.

Distribuite il composto in mucchietti ben distanziati su una teglia con carta da forno. Nonostante non ci sia lievito, in cottura si allargano parecchio, quindi fate dei mucchietti di circa 4 cm ben distanziati tra loro.

Cuocete in forno già caldo a 160°  per circa 25 minuti e sfornate subito. I biscotti dovranno risultare croccanti fuori e morbidi dentro.

– non cuoceteli più del tempo indicato, altrimenti non otterrete l’ effetto croccante-fuori/morbido-dentro

– conservateli in una scatola per evitare che si secchino

– non fateli con il cioccolato al latte e non diminuite lo zucchero se volete ottenere dei biscotti tipo brownies