Focaccia tramezzino per Taste & More

Da quando è arrivato il nanetto, il tempo vola e mi ritrovo a fine giornata che neanche me ne accorgo…
Il blog ne risente inevitabilmente perché il tempo per cucinare e soprattutto per stare al pc è davvero poco ma oggi non potevo non passare di qui per presentarvi il nuovo numero di Taste & More.

Tante idee per cucinare con gli scarti, panini gourmet, dolci rapidi, uno speciale sul miele e delle deliziose proposte per i pic nic d’autunno…insomma un numero tutto da sfogliare e gustare, as usual!

Il mio contributo è questa semplicissima ma buonissima focaccia “tramezzino”: è infatti una mezza via tra una focaccia lievitata e i classici tramezzini del bar. A parte il tempo di lievitazione si prepara in un attimo e si conserva alcuni giorni sia farcita che vuota. Provatela così o con un ripieno a base di funghi, salsa tartara e prosciutto crudo…la adorerete! 🙂

Focaccia tramezzino

Ingredienti per 4 persone:

250 ml di latte
125 g di farina 00
125 g di farina 0
30 g di olio di semi
7 g di sale
5 g di zucchero
½ cubetto di lievito di birra
1 tazzina di latte
semi di sesamo

Per il ripieno:
tonno sott’olio
pomodori
insalata
maionese
origano

Preparazione:

Sciogliete il lievito e lo zucchero in 100 ml di latte tiepido. Versate poi tutti gli ingredienti in un mixer e impastate per 2 minuti fino a che non otterrete un impasto omogeneo ma abbastanza liquido.
Rivestite una teglia da 20 cm con carta da forno, versatevi l’impasto e copritela con la pellicola trasparente. Lasciate lievitare per circa 2 ore o comunque fino al raddoppio.
Trascorso questo tempo spennellate delicatamente la focaccia con il latte e cospargete la superficie con i semi di sesamo.
Cuocete a 180° per circa 30/35 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare completamente. Quando sarà fredda tagliate la focaccia a metà e farcitela con un velo di maionese, un pomodoro tagliato a fette, qualche foglia di insalata, tonno e origano a piacere.

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