Biscotti e Dolcetti/ Dolci/ Dolci alla frutta

Frittelle di mele

 

Confesso: non amo affatto friggere, lo faccio raramente e se
voglio togliermi lo sfizio di un bel fritto di pesce o una cotoletta preferisco
di gran lunga farlo in un ristorante o ancora meglio alle sagre del pesce,
quando ci sono.

Però visto che in questo periodo di carnevale, in giro non si vedono altro che dolcetti fritti, la voglia aumenta. Crostoli, frappe,
castagnole, frittelle di mele e chi più ne ha più ne metta.
Era da tanto che non le facevo, in realtà sono più semplici di quanto sembra e sono perfette per una dolce merenda o perchè no, anche per una lenta colazione del fine settimana.
Qui tempo di farmi una doccia ed erano già sparite!!!
  
Ingredienti per 2/3 persone:
per la pastella:
90 g di farina
90 ml di latte
15 g di zucchero
1 uovo
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di zucchero
2 mele
olio di semi per friggere
zucchero a velo e cannella a piacere
Preparate la pastella versando la farina, il sale e lo zucchero
in una ciotola, aggiungete il latte e con una frusta mescolate bene fino ad
ottenere una pastella liscia ed omogenea. Dividete l’uovo, aggiungete il tuorlo
alla pastella e montate a neve l’albume, poi incorporatelo delicatamente alla
pastella mescolando con una spatola dal basso verso l’alto.
Sbucciate le mele, togliete il torsolo lasciandole intere e
affettatele a dischi dello spessore di circa 1 cm.
Scaldate abbondante olio da frittura, immergete le mele nella
pastella e friggetele da entrambi i lati.
Scolatele su carta assorbente e
spolveratele a piacere con zucchero a velo o cannella (ancora meglio se entrambi) e
servite tiepide.

Con questa ricetta partecipo al contest  “I dolci del cuore” di Imma
del blog dolciagogo

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39 Comments

  • Reply
    Maira
    28 Febbraio 2014 at 9:29

    Mmm buone! Devo scegliere solo UNA ricetta da fare domenica, chissà che non sia questa!

    Maira
    inunastanzaquasirosa.blogspot.it

  • Reply
    Acquolina
    28 Febbraio 2014 at 9:29

    che belle, sono venute perfette! anch'io non amo friggere, e poi sono fortunata, lo fa mia suocera per me! ha fatto un sacco di dolce di carnevale eh eh 😀
    ciao!

  • Reply
    Claudia
    28 Febbraio 2014 at 9:58

    Ciao Chiaretta… io anche odio friggere.. ma per queste frittelle.. mamma mia farei uno sforzo anche io.. smack e buon w.e. 😀

  • Reply
    Simona Mirto
    28 Febbraio 2014 at 10:14

    Ecco io invece amo i fritti… la mia colazione preferita? ciambella fritta e cappuccino… quindi puoi immaginare quanto ami queste frittelle… friggere per me è una tradizione, a napoli si frigge spesso… tra l'altro se ben fatta come in questo caso, la frittura si può mangiare tranquillamente… 🙂 un abbraccio Chiara:***

  • Reply
    Meggy
    28 Febbraio 2014 at 10:16

    Oddio che belle!E che buone!Non sai che voglia di frittelle ho anch'io …Tra l'altro ho 2 casse di mele che aspettano di essere utilizzate, mi salvo la ricetta e la replico quanto prima, che delizia!!Baciiiii e buon we <3<3<3

  • Reply
    m4ry
    28 Febbraio 2014 at 10:22

    Ma lo sai che mi hai riportata a quando ero bambina ? Le frittelle di mele me le preparava mia mamma…le adoravo…è una vita che non le mangio…e quasi quasi, nonostante anche io non ami friggere..potrei regalarmele per il week end 🙂
    Ti abbraccio :*

    • Reply
      lacucinadellostivale
      28 Febbraio 2014 at 11:08

      Anche la miaaaaa….e infatti al primo morso mi sono ricordata di un episodio quando le fece… <3

  • Reply
    Emanuela Martinelli
    28 Febbraio 2014 at 10:45

    Oddio anhe io come te, odio friggere, ma amo ilfritto, come si fa? Le tue cimabelline sono una tentazione allo stato puro, questa volta hai fatto bene a tuffarti in questa padella cola di olio, un bacio grande, Manu

  • Reply
    Mary
    28 Febbraio 2014 at 11:16

    Mamma mia Chiara, che acquolina che mi fai venire…sono bellissime le tue frittelle di mele!! Non le ho mai fatte, ma corro subito ai ripari!! Un bacione e a presto, Mary

  • Reply
    Kappa in cucina
    28 Febbraio 2014 at 11:24

    Non amo friggere nemmeno io soprettutto in casa mia…28mq dove ci sta la cucina, il salotto e il tavolo quindi l'odoro rimane per un bel pò!! ma queste frittelle le adoro!! gnammy! amo i dolci di mele!!! bellissime
    buon fine settimana cara!!

    • Reply
      lacucinadellostivale
      28 Febbraio 2014 at 13:21

      Eh immagino che allora non sia proprio il caso di friggere…te ne mando una io? 😉

  • Reply
    lagreg74
    28 Febbraio 2014 at 12:12

    Yummy! Mi sembra di capire che odiamo tutte il fritto più che altro per l'odore che lascia in casa e nei capelli…però ogni tanto ci piace mangiarlo!!!
    Io però le frittelle di mele le adoro…caspita se ce ne fossero state ancora sarei passata a trovarti!

    Un bacino

  • Reply
    lapetitecasserole.com
    28 Febbraio 2014 at 13:14

    ma sono bellissime, direi che questo strappo alla regola ci voleva! la mia nonna me le preparava sempre, io non ho mai avuto il coraggio, visto anche a friggere non sono un asso… belle belle le tue foto!

  • Reply
    paneamoreceliachia
    28 Febbraio 2014 at 13:14

    Anche io non amo friggere e li faccio di rado e sempre in porzioni mignon ma come ben dici, ogni tanto si può cedere alla tentazione e deliziarsi con queste bontà! Sai che non le ho mai fatte? Le preparava sempre la mia nonna! Buone erre
    Baci e buon we! Alice

  • Reply
    lapetitecasserole.com
    28 Febbraio 2014 at 13:15

    ma sono bellissime, direi che questo strappo alla regola ci voleva! la mia nonna me le preparava sempre, io non ho mai avuto il coraggio, visto anche a friggere non sono un asso… belle belle le tue foto!

  • Reply
    Dolci a gogo
    28 Febbraio 2014 at 13:18

    Si cara non si mangia fritti tutti i giorni quindi ogni tanto ci sta e queste frittelle sono una meravigliaaaaaaa!!bacionissssimi,Imma

  • Reply
    Susy Bello
    28 Febbraio 2014 at 15:48

    Non mi parlare di friggere, ma le tue frittelle di mele le mangerei molto volentieri!
    Un buon fine settimana Susy

  • Reply
    Valentina Profumo di cannella e cioccolato
    28 Febbraio 2014 at 17:20

    che belle! le ho fatte anch'io qualche giorno fa e sono davvero buonissime!! io amo i fritti e mi diverto a friggere…(Si.. ;)) però non sopporto l'odore per rimediare friggo sempre con porta chiusa e finestra spalancata.. al freddo insomma!! 😉

  • Reply
    Simo
    28 Febbraio 2014 at 17:22

    anche io amo poco preparare le fritture, solitamente sono un pò pasticciona al riguardo e poi odio il puzzo che rimane in casa…ma mi piacciono…oh se mi piacciono, ne vado matta letteralmente!
    Queste frittelle sono una favola!

  • Reply
    Sugar
    28 Febbraio 2014 at 17:39

    Eh sì, a carnevale non si può non fare qualcosa di fritto. Anch'io non amo friggere, e non friggo mai. Però farò un'eccezione di sicuro prima di martedì!
    Bellissime le foto e le frittelle stupende! Non le mangio a una vita. Devo rimediare. 🙂
    Baci, Ada

  • Reply
    conunpocodizucchero Elena
    28 Febbraio 2014 at 18:26

    neanch io sno una frittarola e qst carnevale niente fritti mi sa, però mi godo le tue frittelle di mele che hanno un aspetto delizioso!

  • Reply
    I SOGNI DI CLAUDETTE
    28 Febbraio 2014 at 21:02

    per carnevale nn possono mancare queste super classiche frittelle….
    belle e buone…..
    ciao ciao da claudette

  • Reply
    Günther
    28 Febbraio 2014 at 22:35

    proprio delle gran belle frittelle di mele

  • Reply
    Valentina
    2 Marzo 2014 at 21:51

    Ciao Chiara 🙂 Io adoro le frittelle di mele, la mia mamma me le preparava spesso quando ero piccola, quindi hanno il sapore dell'infanzia 🙂 <3 Le tue sono invitantissime, chissà che bontà! Complimenti e un abbraccio forte, buona settimana <3

  • Reply
    andreusanchez
    3 Marzo 2014 at 11:20

    Buongiorno Chiara!

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  • Reply
    elenuccia
    3 Marzo 2014 at 14:25

    Io non friggo mai, lo faccio solo a carnevale e solo per i dolci. Al massimo faccio le polpette, per il resto niente. Non ho mai fatto le frittelle di mele, potrei cambiare rispetto alle classiche chiacchiere o castagnole

  • Reply
    lacucinadellostivale
    3 Marzo 2014 at 22:51

    Grazie amiche per i vostri commenti!! leggerli mi rende tanto felice!! 🙂
    Un abbraccio grande a tutte

  • Reply
    Ely Valsecchi
    4 Marzo 2014 at 11:16

    Chiara che bontà! Neanche a me piace il fritto ma ogni tanto lo faccio e siccome qui è la settimana grassa mi sa che in questi giorni le provo!!!! Un bacione

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